安徽黄山毛峰茶文化简介

安徽黄山毛峰茶文化简介 安徽黄山毛峰茶文化简介 加工工艺：采摘-摊放-杀青-揉捻-晒　 成品茶形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显品质特点。 主要特点：外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像"雀舌"，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄明亮，叶底嫩黄成朵。 分布地区：陕西平利、平利、西乡、平利、西乡、岚皋乡、顺村一带等。该茶形质俱坚，如松针，兰花香浓，味醇厚，回甘绵长，耐冲泡，汤色清绿明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮"西湖龙井" 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至春明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之"雀舌"，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。 具体来说，碧螺春是有采摘早、嫩、鲜、净的特点，因此，在许多特产品中，碧螺春的表现早在1959年，就已开始与龙井、黄山毛峰一并被列为商品茶叶上市，并确定了新的名茶品类，今天的碧螺春茶叶市场，前不久就传出了几款上等的好茶，有几十种不同风格、不一样的等级，但洞庭碧螺春的品质，始终凝聚了当年太湖之滨的清香和果味，闻名遐迩，所以说，一天一个味！ 普通绿茶好像是用来喝的，不能叫做碧螺春，它也不是什么茶叶，只是味道和口感略逊一筹！ 不能喝铁观音的人 ： 1。 茶叶的属性 : 铁观音不是绿茶，是青茶。铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述: 铁观音， 铁观音